Masak daging dengan bumbu hingga empuk
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui pula dengan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Setelah itu, tunggu sampai airnya menyusut dan daging ayam jadi empuk. Kecilkan api kompor, agar tidak terlalu gosong. Jika sudah, segera angkat dan letakkan ke dalam wadah.
Marinasi daging dengan jeruk nipis
Sebelum diolah, cuci daging ayam dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan hingga kering, lalu potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu kecil atau sebaliknya.
Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan marinasi selama kurang lebih 15 menit.
Bakar ayam di grill pan atau teflon
Sisihkan bumbu yang tersisa ke dalam wadah kecil. Siapkan grill pan di atas kompor dan oles dengan sedikit mentega atau minyak. Panaskan sebentar, lalu biarkan,
Bakar potongan daging ayam satu per satu dengan diberi jarak hingga matang kedua sisinya. Oleskan bumbu ke masing-masing potongan ayam. Segera angkat dan sajikan ayam taliwang dengan nasi putih kesukaanmu.
Nah, ternyata bikin ayam taliwang gak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Yuk, langsung cobain masakan lezat yang satu ini!. Download Aplikasi Yummy dan dapatkan berbagai kreasi masakan yang mudah untuk di coba.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tanpa Ungkep yang Sederhana dan Praktis!
Gak perlu repot lagi buat ngemanjain lidahmu, tinggal buka hape aja
Nikmati banyak pilihan makanan, promo, dan fitur eksklusif di GoFood.
© 2024 Gojek | Gojek adalah merek milik PT GoTo Gojek Tokopedia Tbk. Terdaftar pada Direktorat Jendral Kekayaan Intelektual Republik Indonesia.
Ayam bakar Taliwang khas Lombok ini rasanya pedas menyengat. Paling enak dimakan dengan nasi hangat dan pelecing kangkung yang segar.
Olahan ayam dari pulau Lombok ini berasal dari masyarakat Karang Taliwang, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram NTB. Ayam kampung muda yang diolah dengan cara sederhana. Dibakar di atas bara api dengan bumbu cabe yang pedas menggigit.
Cara mengolah ayam Taliwang ini cukup unik. Biasanya dipakai ayam kampung muda berusia beberapa minggu. Karena ukurannya kecil ayam biasanya dibelah dari dada depan membujur kemudian dibalik hingga melebar. Yang unik sayap ayam selalu dilipat ke arah belakang sebagai tanda khas Taliwang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ayam Taliwang Lombok bisa diolah dengan dua cara. Dibakar di atas bari api arang dan digoreng. Bumbu yang pedas dilumurkan selama proses memasak sehingga rasa pedasnya meresap ke dalam daging ayam. Alternatif yang lain bisa memakai cara modern dengan memanggang ayam dalam oven.
Baca juga: Tambah Semangat dengan Pedas Enak Ayam Taliwang di 5 Tempat Ini
Jika ingin bosan dengan ayam bakar kecap, coba saja bikin ayam bakar Taliwang yang pedas nendang dan bikin ketagihan. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.
• Selain ayam kampung muda, ayam Taliwang Lombok juga bisa dibuat memakai ayam jantan. Ayam bisa juga dipotong 4 bagian.• Bisa juga memakai ayam negeri hanya saja daging ayam lebih berminyak dan lembut.• Karena ayam kampung berukuran kecil biasanya disajikan 1 ekor untuk 1 orang.• Ayam Taliwang Lombok biasa disajikan dengan Pelecing Kangkung dan Beberuk Terung serta nasi putih.
Baca juga: Pedas Menyengat Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung Ada di Sini
Haluskan dan tumis bumbu
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kencur, tomat, dan terasi ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.
Siapkan teflon di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan sedikit garam, aduk kembali hingga matang.
Baca Juga: Resep Masak Ayam Kecap Kemangi, Aromanya Menggugah Selera
Ayam taliwang ini emg ciri khasnya prnuh bumbu yah,jd pas di bakar bs di olesi full bumbu,ini enak,pas di ungkep aja wangi bumbunya semerbak ke seisi rumah 😁 apa lg pas di bakar,bikin perut bnr2 ga sabaran pgn di isi 😣 anak sy suka sekali ayam taliwang,biasa beli di langganan ayam bakar taliwang,krn kedainya sdh pindah tmpt dan entah dimana,jd blm nemu yg cocok dgn selera kt lg,nah ini coba bikin sendiri,malah lbh enak dr yg suka kt makan 😍 resepnya sy dpt dr buku aneka olahan ayam tp sy bikin simple aja 😊
Ayam taliwang ini emg ciri khasnya prnuh bumbu yah,jd pas di bakar bs di olesi full bumbu,ini enak,pas di ungkep aja wangi bumbunya semerbak ke seisi rumah 😁 apa lg pas di bakar,bikin perut bnr2 ga sabaran pgn di isi 😣 anak sy suka sekali ayam taliwang,biasa beli di langganan ayam bakar taliwang,krn kedainya sdh pindah tmpt dan entah dimana,jd blm nemu yg cocok dgn selera kt lg,nah ini coba bikin sendiri,malah lbh enak dr yg suka kt makan 😍 resepnya sy dpt dr buku aneka olahan ayam tp sy bikin simple aja 😊
From Ayam Bakar Taliwang 77, Teuku Umar Barat
Ayam Bakar Taliwang Siap Saji Frozen, Bisa Dikirim Keluar Kota, Cocok Buat Oleh-oleh Atau Bekal Buat Kemah Serta Liburan. Cara Komsumsi Tinggal Di Panaskan Saja. Bisa Tahan Sampai 8 Bulan Dalam Freezer. Ukuran 350 Gr.
gr/1 ekor ayam TG, potong 4, penuh gula merah aren sisir, santan, minyak goreng, cabe merah keriting, cabe rawit merah besar (rawit domba), bawang putih, bawang merah, kemiri, udang rebon (pengganti terasi), garam, tomat merah ukuran sedang, iris tipis
Olahan daging ayam khas Indonesia memang paling juara. Rasanya sudah pasti nikmat karena dimasak dengan bumbu rempah. Salah satu yang paling terkenal adalah ayam taliwang asal Lombok.
Sensasi pedas dan segar bisa didapatkan dalam satu gigitan. Ayam taliwang bisa disajikan dengan digoreng ataupun dibakar, keduanya sama-sama nikmat, kok.
Kalau gak ada yang jual di dekat rumahmu, cobalah memasak sendiri. Simak resep ayam taliwang dan cara membuat ayam taliwang asli berikut ini, ya!
Bahan-bahan ayam taliwang praktisw
Bahan bumbu halus ayam bakar taliwang:
