Tongkol rica-rica adalah hidangan khas Manado yang terdiri dari potongan tongkol yang dimasak dengan bumbu pedas khas rica-rica. Hidangan ini memberikan cita rasa pedas, gurih, dan menggugah selera.
Berikut resep dan informasi gizi kandungan didalamnya.
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
Disadur dari resep kelasfitness.com/blog
Memasak Makanan Beku Tanpa Mencairkannya
- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, berat masing-masing 500 gram potong menjadi 4 bagian
- 1 butir jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
Bumbu untuk menggoreng ikan, dihaluskan:
- 2 ruas jari kunyit (sekitar 3 cm)
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih dihaluskan
Bumbu rica-rica dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari jahe (sekitar 3 cm)
- 2 batang serai ambil bagian putihnya saja
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 lembar daun jeruk nipis robek batang tengahnya
- 2 sendok teh garam - 3 -4 sendok makan minyak untuk menumis
“Makasih buat resep ny y mba agnes. Enak bgt, tp g pake cabe sama skali biar si kecil bisa ikutan makan. Pdhl kl pedes, pasti rasanya nendang bgt yaa.... 😅”
“Mantulll, aku tambahin tomat sama daun bawang, thanks resepnya mom”
“Assalamualaikum... Setor cooksnap nya bunda. Alhamdulillah hr ini aku masak ini. Enak n seger bgt bunda. Aku variasi tambah kentang, mantul bunda. Trimakasih sdh berbagi resepnya bunda🙏🏻🙏🏻🙏🏻”
